本文以蒲公英为试验材料,研究热水浸提法对蒲公英多糖得率的影响以及蒲公英多糖的抗氧化活性。结果表明:热水浸提法提取蒲公英多糖的最优条件为提取温度83.5℃、提取时间163 min、液料比32∶1(mL/g),该条件下蒲公英多糖得率为65.87 mg/g;蒲公英多糖对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基均有一定的清除作用。
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