试论中国饮食文化五种辩证关系

作者：张祖群

来源：餐饮世界, 2020, (05): 32-35.

• 中国饮食文化
• 中国传统文化
• 中国古代饮食
• 清蒸武昌鱼

<正>将中国饮食文化的哲学表达概括为:"医食同源","药膳同功";"和"合为一,以汤为先。文章讨论了中国饮食文化五种辩证关系:中国饮食文化与中国传统文化的辩证统一、饮食口味的区域差异与多元一体辩证统一、饮食类非遗手工生产与机器大生产的辩证统一、地方饮食的本土性与文化传播辩证统一、饮食与养生两者体现对立统一的辩证关系。

• 单位
  北京理工大学