低血糖生成指数水稻南粳丝苗的选育及应用

作者：蒋彦婕; 杨杰^*; 王芳权; 许扬; 李霞; 陈智慧; 李文奇; 陶亚军; 范方军; 王军

来源：江苏农业科学, 2022, 50(18): 299-302.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2022.18.047

• 水稻
• 低血糖生成指数
• 育种
• 栽培

以籼稻高产品种扬稻6号、低血糖生成指数品种Basmati、粳稻香味品种R405为亲本，进行杂交和复交，历经多代系谱选择，获得多份丰产性、抗倒性等综合农艺性状优良的新品系；通过模拟精米人体外消化试验，获得消化速度慢的品系若干份；再测定直链淀粉含量以及抗性淀粉含量，同时进行食味品质评价，筛选到生育期适中、丰产性好的偏粳型新品系南粳丝苗。南粳丝苗具有优质、低血糖生成指数(GI)等特性，多次检测结果表明，其稻米主要品质指标达国标一级优质米标准，且适口性较好，血糖生成指数为55,明显低于普通稻米，是一个适合糖尿病、高血糖、肥胖等特殊人群的低升糖指数稻米品种。南粳丝苗已在江苏宜兴江南米道等企业进行规模化生产，具有较大的市场前景。下一步拟通过育种技术进一步提高低GI水稻品种的稻谷产量潜力，并强化低GI水稻配套栽培技术的研究。

• 单位
  江苏省农业科学院