红平红球菌XH-1产海藻糖脂的培养条件优化及理化性质研究

作者：李红芳; 梁生康; 段效辉; 赵梦娟; 董文迅; 韩晓红; 李俊峰^*

来源：中国酿造, 2023, 42(06): 204-211.

• 红平红球菌XH-1
• 响应面法
• 海藻糖脂
• 培养基组分
• 发酵条件

为降低发酵成本，提高红平红球菌(Rhodococcus erythropolis)XH-1发酵产海藻糖脂的能力，采用单因素试验及Box-Behnken试验确定其最佳培养基组成。结果表明，最佳培养基配方为豆饼粉14.0 g/L，甘油36.2 g/L，酵母浸粉0.2 g/L,KH2PO4 2.0 g/L,K2HPO4 2.0 g/L,NaCl 1.0 g/L,KNO3 1.0 g/L；最优发酵条件为初始pH 9.0、发酵温度30℃、摇床转速150 r/min、装液量45 m L/250 m L、接种量3%、种龄60 h。在此条件下，菌株XH-1的海藻糖脂产量(8.34 g/L)是优化前的5.59倍。理化性质分析结果表明，海藻糖脂有较高的表面活性和乳化能力，很强的耐热(100℃、2 h)、耐酸碱(pH 2～10)及耐盐(0～20%NaCl)性。该研究结果为海藻糖脂的大规模工业化生产与应用提供理论支持。

• 单位
  生物工程学院; 青岛科技大学; 中国海洋大学