营养液中添加糖醇锌对水培生菜生长与品质的影响

作者：刘晓宇; 谭杰挥; 刘厚诚^*

来源：农业工程技术(温室园艺), 2022, 42(28): 65-78.

DOI：10.16815/j.cnki.11-5436/s.2022.28.010

• 生菜
• 锌肥
• 生长
• 抗氧化

以‘红珊瑚’生菜为试验材料，采用水培方式，探究3种浓度的糖醇锌处理对生菜生长、产量以及品质的影响，以期为科学施用锌肥促进生菜的高效设施栽培提供参考。结果表明，与不添加糖醇锌的对照相比，3种浓度糖醇锌处理均可以提高水培生菜的地上部干重与鲜重、叶面积和可溶性蛋白含量，其中以0.10mg/L锌离子浓度的糖醇锌处理效果最好；适宜浓度的糖醇锌还可以显著提高水培生菜的光合色素、多酚、类黄酮、花色苷含量和FRAP值，其中以0.05mg/L锌离子浓度的处理效果最好；0.15mg/L锌离子浓度糖醇锌会降低生菜VC和可溶性糖的含量。可见水培生菜生产以补充0.05～0.10mg/L锌离子浓度的糖醇锌较好。

• 单位
  华南农业大学