花椰菜在中国的传播及其影响

作者：杜伟利; 丁晓蕾^*

来源：青岛农业大学学报(社会科学版), 2019, 31(01): 75-78.

• 花椰菜
• 蔬菜
• 传播
• 农业文化

中国具有悠久的农耕文化,数千年来在农业发展上取得非常高的成就,这些成就不仅得益于中国原产作物的栽培,还得益于许多外来作物的传播。花椰菜作为重要的蔬菜作物,在十九世纪中叶传入中国,经过一百多年的本土化发展,已经深度融入了中国饮食文化,对人民的生活和经济的发展等方面都有着非常积极的影响。

• 单位
  南京农业大学