<正>盐是我们日常生活中必不可少的调味品,也是人类文明的必需品,中国历朝历代的统治者对盐的制造都十分重视。广东省东莞市濒临南海,自古就是岭南的海盐生产中心。在两千多年前的西汉时期,中央为加强南越地区盐和铁的管理,在南海郡番禺县设置了盐官,即"东方盐官",史称"东官"。三国时期又在东莞(今深圳宝安南头)设置了名叫司盐都尉的盐官。到了宋代,
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