大蒜素的生理功能及其在动物生产中的应用研究进展

作者：樊庆灿; 郑路程; 王倩倩; 胡威; 杨雪; 郑文亚

来源：中国畜牧杂志, 2022, 58(07): 87-91.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20210723-01

• 大蒜素
• 抗菌
• 抗氧化
• 脂质代谢

大蒜素是从大蒜中提取的天然产物，其生物活性高，具有抑制细菌滋生、抵抗氧化应激和加强机体免疫力等生理功能，可作为抗生素替代物应用到动物生产。本文主要综述了大蒜素的生理功能及其在动物生产中的应用，为大蒜素在动物生产中的应用和研究提供参考。

• 单位
  宜春学院; 生命科学与资源环境学院