采用荧光定量PCR方法快速检测蔬菜中沙门氏菌

作者：郭蔷; 冮洁; 武晓松

来源：食品研究与开发, 2016, 37(07): 123-127.

• 沙门氏菌
• 蔬菜
• 荧光定量PCR

为快速检测蔬菜中的沙门氏菌,建立一种荧光定量PCR检测方法。筛选出特异性引物可稳定的扩增沙门氏菌特异性基因inv A。利用循环次数Cq值和菌落数对数的线性关系得出荧光定量PCR方法对沙门氏菌检出最低浓度为18 cfu/m L。利用建立的荧光定量PCR检测方法对大连开发区3个地点采样10种蔬菜共60份样品进行检测,检测结果显示,在60份样品中有5份样品确定存在沙门氏菌,检出率为8.33%。试验证明,荧光定量PCR检测方法具有快速简便和高效特异等优势,并可定量分析,可用于蔬菜中沙门氏菌的快速检测。

• 单位
  大连民族大学; 生命科学学院