美味松鼠鳜鱼

作者：徐晗之

来源：发明与创新(综合科技), 2019, (06): 35.

<正>民以食为天。谈起在全世界数一数二的中国菜肴,人们津津乐道,赞不绝口。穿越四季,细数岁月,最令我念念不忘的是一道苏州名菜——松鼠鳜鱼。据说,早在乾隆皇帝下江南时,苏州的松鹤楼饭店就有松鼠鱼了。这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材,而是用鲤鱼制作,乾隆皇帝品