气相色谱法测定婴幼儿乳粉中的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯

作者：陆雪龙^*; 黄芳芳; 王巧云; 李光辉; 马镇

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(06): 1973-1977.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.06.051

• 高效气相色谱
• 氢离子火焰检测器
• 婴幼儿配方乳粉
• 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯

目的建立气相色谱检测方法测定婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量。方法乳粉中的油脂经过石油醚和乙醚提取后,离心机分层,用正己烷溶解,并过滤膜后,经气相色谱仪氢火焰离子化检测器检测,外标法定量测定乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量。结果得到的检测峰型良好,在线性范围0.10～5.00 mg/mL内,线性关系良好,相关系数r2大于0.995。回收率在90%～104%之间,重复测定20次,相对标准偏差0.0692%,结论该方法快速,灵敏,准确,适合测定婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量。