血管紧张素转换酶抑制肽的分离

作者：曾庆祝; 许庆陵; 黄儒强; 邱礼平

来源：水产学报, 2007, (06): 818-824.

• 血管紧张素转换酶
• 膜分离
• 活性肽 angiotensin converting enzyme(ACE)
• membrane separation
• active peptide

采用截留分子量分别为30 ku、10 ku、6 ku、3 ku的中空纤维超滤膜对扇贝酶解产物进行分级分离,并结合凝胶柱层析分离技术测定了各分离组分的分子量分布,同时还测定了各分离组分对血管紧张素转换酶(ACE)的抑制活性。实验结果表明,不同截留分子量超滤膜可以实现酶解产物按其分子量大小的分级分离,不同分离组分的ACE抑制力活性差异较大,总趋势是截留分子量相对较小的超滤膜透过液的ACE抑制活性较强。其中,截留分子量为3 ku超滤膜的透过液具有最强的ACE抑制活性,其ACE抑制率I(%)=96.17%,半抑制浓度IC_(50)= 0.078 mg·mL~(-1)。通过对截留分子量为3 ku超滤膜的...

• 单位
  广东食品药品职业学院; 华南师范大学; 广州大学