<正>最近的蜂蜜回收事件引起行业的高度关注和讨论。其中一个比较重要的话题就是:蜂蜜能不能像白酒一样在标签上免除标示保质期?换言之就是蜂蜜是否能够无限期地保质?笔者想对此谈一点粗浅认识。首先应该明确:任何食品都应该有保质期,只是对不同的食品来说,其保质期长短不同而已。在同样的贮存条件下,决定保质期长短的主要有两个因素:
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