海狸鼠源性成分的PCR鉴别研究

作者：段庆梓; 张玉; 王巍; 尚柯; 梁恒兴^*

来源：食品研究与开发, 2020, 41(12): 181-184.

• 海狸鼠
• 源性成分
• 聚合酶链式反应(PCR)鉴别
• Cytb基因
• 检出限

以海狸鼠和其他物种的细胞色素b基因为目标基因,通过序列比对在碱基差异明显的区域设计海狸鼠的特异性引物,并通过退火温度、反应循环数、方法检出限和特异性等参数的考察建立海狸鼠源性成分的聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)鉴别方法。结果显示:该PCR方法对海狸鼠能够扩增出约599 bp的条带,对其他物种无任何扩增现象,且在鸡肉和兔肉中对海狸鼠成分的检出限可达到0.1%。这表明该方法有较好的特异性和较高的灵敏度,能够满足海狸鼠源性成分的检测要求。

• 单位
  成都市食品药品检验研究院