随着社会日益繁荣发展,餐饮业竞争日趋激烈。加强宾馆成本控制,最大限度地降低餐饮成本,尽可能为顾客提供超值服务,成为宾馆经营管理的核心目标和任务。因此本文主要研究餐饮成本控制方法及餐饮成本分析方法,并从材料成本、设备成本、人工成本三个方面进行了详细的分析,对如何降低这三方面成本提出了相应的解决措施。
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