牛初乳粉的安全性毒理学评价研究

作者：赵晓政

来源：食品安全导刊, 2018, (34): 54-55.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.34.022

• 牛初乳粉
• 阴性对照
• 阳性对照
• 环磷酰胺
• 活塞式灌装机
• 安全性毒理学评价

<正>牛初乳是母牛正常分娩后最初几天内所分泌的乳汁,其富含多种免疫因子和生长因子等生理功能性成分,具有常乳无法比拟的优点。人类食用牛初乳的历史可以追溯到几千年前,古印度的文献中就有民间将牛初乳果糖视为灵丹妙药的记录。20世纪90年代,我国也出现了一些强化牛初乳的乳品。人类长期摄人牛初乳从客观上验证了其食用的安全性,但仍缺乏相关的系统性研究,其毒理学方面的研究也鲜有文献报道。本研究依据

• 单位
  中国科学院