目的 采用陶瓷膜分离纯化白及多糖。方法 以多糖回收率为指标,优化膜分离白及多糖的工艺参数,确定最佳分离工艺。结果 应用响应面分析法优化得到陶瓷膜分离白及多糖的最佳工艺条件,即温度47℃、料液比6 mg·mL-1、膜压2 bar,白及多糖的回收率达78.44%。结论 应用陶瓷膜分离纯化白及多糖,有效提高多糖纯度,为其进一步研究提供基础数据。