基于径向常温通风仓囤的花生荚果干燥试验研究

作者：郭相毅; 王殿轩^*; 陈鹏枭; 陈亮; 朱文学^*; 芦振华; 苗建利; 邓丽; 张德榜; 杨玉林

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(15): 5017-5025.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.15.022

• 湿花生荚果
• 径向通风
• 常温干燥
• 通风仓囤
• 干燥性能

目的 了解径向常温通风仓囤花生干燥特点及作业性能。方法 使用不同功率(4、2.2 kW)离心风机与不同容量(3.8、2.25 m3)圆筒仓体组合的径向常温通风仓囤对湿花生荚果进行干燥,并对比分析不同组合模式间花生荚果的水分变化及能耗,以此来判断干燥设备的性能。结果 阴雨天气条件下,使用2.2 kW离心风机与3个容量为2.25 m3圆筒仓体的径向常温通风仓囤组合可有效干燥湿花生荚果,同时干燥单位质量花生荚果所需能耗较小,为5.02×105～5.43×105J/kg,是最优组合;在干燥过程中,沿通风方向介质空气温度逐渐降低、相对湿度增大,从而导致外层物料的干燥起始时间较内层晚,同时风量是影响干燥速率的主要因素,风量越大,干燥速率越快。结论 2.2 kW离心风机与3个容量为2.25 m3圆筒仓体的径向常温通风仓囤组合为最优选择,此干燥设备操作简便、投资小、干燥效果良好,可为今后花生荚果干燥的发展提供借鉴。

• 单位
  粮油食品学院; 河南工业大学