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摘要
<正>劝君别作"素食主义者"改革开放以来,特别是近二十年来,随着我国经济飞速发展及人民生活水平不断提高,人们的生活节奏不断加快。在丰衣足食的大环境下,招待应酬、亲友聚会、宴席会餐越来越多,各种风味美食、中西大餐更是花样翻新。人们在享受这些珍馐美馔的同时,逐渐地把以往健康饮食的观念淡化了,高胆固醇、高脂肪、高蛋白、高盐饮食仿佛一夜之间就占领了人们的餐桌。由饮食不合理导致的糖尿病、高血压、脑梗死、高血脂、冠心病等"富贵病"及心脑血管疾病也随之显现出惊人的增长趋势。
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单位北京朝阳医院; 首都医科大学
