宁波市场鲜活水产品中无机物的含量及评价

作者：戎江瑞; 张立军; 俞安复; 齐敏

来源：中国卫生检验杂志, 2008, (01): 129-130+167.

• 无机物
• 宁波市场
• 鲜活水产品 Inorganics
• Ningbo market
• Fresh aquatic products

目的:了解宁波市场鲜活水产品中无机物污染物状况。方法:通过收集宁波市11县(市、区)35个菜场230份样品,进行无机物污染物检测。结果:宁波市场鲜活水产品中无机盐污染物质量分数分别为铅:0~2.921mg/kg,超标率0.4%;总砷:0~6.673 mg/kg,超标率19.1%;无机砷:0~0.650 mg/kg,超标率0.9%;镉:0~0.340 mg/kg,超标率0%;汞:0~0.192 mg/kg,超标率0;铜:0.098~85.9mg/kg,超标率0.4%;锌:0.146~187.8 mg/kg,超标率0.4%;锰:0.03~47.82 mg/kg,超标率6.9%;铁:0~2824.7...