介绍了白仔菜的特征特性及其在广州地区的标准化高产栽培技术。采用标准化栽培技术的白仔菜每667 m2产量高达1 676 kg,与常规栽培技术相比,产量提高14%,相对收益增加19%,还原糖含量和糖酸比均提高100%。