<正>病从口入。饮食直接影响健康状态。越来越多重要的流行病学和临床研究将长期的高脂肪饮食模式与几种癌症联系了起来，包括结直肠癌。肠上皮是由位于隐窝基底的Lgr5+肠道干细胞（ISC）维持，并产生肠内壁的多种特殊细胞类型。这些快速更新的ISC通过平衡干细胞的自我更新和分化来协调肠道适应，以响应饮食改变的环境。肠道干细胞也是许多早期肠道肿瘤的起源细胞，与膳食营养素、共生微生物和免疫细胞相互关联。因此，
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