药食同源石榴的开发应用研究进展

作者：田花丽; 渠元春; 周青辉; 黄冉涛; 阴志刚; 范长有; 刘瑞; 曹双; 张秋月

来源：粮食与食品工业, 2022, 29(03): 27-31.

• 石榴
• 药食同源
• 营养保健
• 活性成分
• 药用价值

药食同源产品的开发应用有助于中医药产业快速地融入生活。石榴具有药食同源性，兼具绿色食品和中药药物双重身份。为深入了解石榴的营养保健功能，提高资源利用率，本文全面分析了石榴的种植现状、开发利用情况及全身的药用价值，旨在为石榴产品的研究、开发和利用提供科学依据，进而促进石榴产业的可持续发展。