贵州引种柑橘果实的可溶性糖组分与含量特征

作者：林乾; 李文云; 罗怿; 王小柯; 柏自琴; 李金强^*

来源：贵州农业科学, 2023, 51(10): 115-122.

• 柑橘
• 可溶性糖
• 糖酸比
• 品质评价
• 生态适应性
• GC-MS
• 引种

【目的】探明贵州引种柑橘品种的可溶性糖组分及含量特征，为柑橘果实品质评价提供基础数据。【方法】利用GC-MS对贵州德江引进的沃柑、大雅柑、纽荷尔脐橙、春见、晚熟8号血橙和濑户见6个柑橘品种进行可溶性糖组分及含量特征分析。【结果】引进的柑橘品种共检测出蔗糖、葡萄糖、D-果糖、D-阿拉伯糖、海藻糖、肌醇和L-岩藻糖7种可溶性糖，品种间可溶性糖差异主要体现在含量上。不同品种均以蔗糖含量最高(228.333～411.333 mg/g DW),其次是葡萄糖和D-果糖(169.667～214.667 mg/g DW),3种糖约占可溶性总糖的98%,但品种间可溶性糖含量特征差异较大。不同可溶性糖存在一定相关性，其中，D-果糖与葡萄糖、蔗糖与可溶性总糖呈显著正相关关系，海藻糖与蔗糖、可溶性总糖呈显著负相关关系。【结论】贵州引进6个柑橘品种属蔗糖积累型，可溶性总糖的差异主要由蔗糖、葡萄糖和D-果糖含量不同引起。