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摘要
我国是粮食的生产大国，同时也是粮食的消费大国，粮食作物从收获到被消费者购买，最后被消化系统所吸收，是一个相对漫长的过程。如果粮食在包装方面存在问题或者储存方式不当，会造成微生物和储粮害虫的污染，从而影响粮食的营养价值，带来食品安全问题。优异的抗虫抗菌粮食包装，在粮食储存与流通环节中起着十分重要的作用。首先，论述了我国传统粮食包装的变迁及各自的优缺点；其次，介绍了3种粮食新材料包装，包括高阻隔抗菌包装、纳米抗菌包装、气调抗菌包装等新型粮食包装的抗菌抗虫原理、优缺点以及研究进展；再次，针对包装材料对粮食品质的影响进行简单介绍；最后，指出现阶段粮食包装存在的问题，并对未来粮食包装的发展趋势提出新思路。
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