“农产品冷链物流智能管控与大数据”专题导读

作者：钱建平; 张小栓

来源：农业大数据学报, 2022, 4(01): 12-13.

• 农产品冷链物流
• 智能管控

<正>冷链物流已成为维持农产品采后/宰后品质、降低产品损耗、保障质量安全的重要措施。农产品冷链物流是一项系统工程，涉及温度控制、采后生理、保鲜工艺、信息管理等不同技术，涵盖果蔬、肉蛋奶、水产等不同品类，包括预冷、储存、运输、销售等不同环节。近年来，随着冷链物流的重要性进一步凸显，

• 单位
  中国农业大学; 中国农业科学院; 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所