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摘要
本文利用甲醛与乙酰丙酮及铵离子反应生产黄色产物原理,研究出高效液相色谱柱后衍生法测定啤酒中甲醛含量方法,考察了方法专属性、检出限、定量限、标准曲线线性范围、方法准确度、衍生温度及取样量因素,试验结果表明本方法检出限为0.2 mg/L,定量限为0.5 mg/L,甲醛上机浓度在0.01～5.0 mg/L范围线性良好,确定了衍生器反应温度为80 ℃,取样量为0.5 mL。本方法与GB/T 5009.49—2008相比,具有前处理简单,样品无需蒸馏,精密度准确度更高等优点。
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单位广东药科大学; 拱北海关技术中心
