新鲜枸杞叶中黄酮提取工艺的优化及抗氧化性分析

作者：缪文玉; 李冠文; 殷孝莹; 秦楠^*

来源：山西农业科学, 2022, 50(05): 762-770.

• 新鲜枸杞叶
• 黄酮
• 响应面法
• 抗氧化活性

为了合理利用新鲜枸杞叶中的有效成分，获得其中更多的活性物质，试验对新鲜枸杞叶中黄酮的提取工艺进行优化，采用单因素、响应曲面设计确定新鲜枸杞叶中黄酮的最佳提取工艺参数，并探讨黄酮提取液对DPPH、·OH以及ABTS自由基的影响。单因素试验结果表明，超声温度、料液比、乙醇体积分数、超声功率等各因素均对新鲜枸杞叶中黄酮提取率有较大的影响。经过响应面法优化，得到新鲜枸杞叶中黄酮的最佳提取条件为超声温度60℃、料液比1∶30、乙醇体积分数65%、超声功率300 W，在此条件下，新鲜枸杞叶中黄酮实际提取率可达7.742 1%，高于理论值（7.706 1%）。抗氧化活性研究发现，不同提取液对自由基的清除影响不同，当新鲜枸杞叶黄酮提取液质量浓度为5 mg/mL时，对各项自由基均有显著的清除效果。通过响应面法优化新鲜枸杞叶黄酮的超声提取工艺，所提取的枸杞叶中黄酮具有显著的体外抗氧化活性。

• 单位
  山西中医药大学; 太原城市职业技术学院