成都作为"世界美食之都",随着川菜产业的转型发展,对烹饪专业人才培养提出了新的要求。四川省成都市财贸职业高级中学校积极试点,按照"产教融合、校企合作、工学结合、行知合一"的现代职业教育治理理念,结合专业建设的典型流程,探索出"四合贯通"专业建设模式,通过实施"‘四段式’现代学徒制人才培养模式""‘三类一体’课程体系"等举措,有效解决了当前中职学校烹饪专业建设面临的难题,取得了显著成效。
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