一株枯草芽孢杆菌降解黄曲霉毒素B1产物分析

作者：唐璎; 黄佳; 邓展瑞; 杨晓楠

来源：生物技术通报, 2021, 37(12): 82-90.

DOI：10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2021-0179

• 黄曲霉毒素B1
• 枯草芽孢杆菌
• 产物分析
• 细胞毒理

为丰富生物降解黄曲霉毒素B1资源,研究菌株降解机制及产物毒性。通过液相色谱串联三重四级杆质谱仪(UPLC-MS/MS)及核磁共振氢谱(1H NMR)检测一株枯草芽孢杆菌WTX1降解黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)产物,并将降解产物进行细胞毒理实验。菌株WTX1降解AFB1机制是破坏AFB1结构中的呋喃环二氢双键、香兰素内脂环及戊烯酮环结构,形成小分子化合物,达到脱毒效果。细胞毒理实验证实菌株WTX1降解AFB1产物基本对细胞无毒。菌株WTX1降解机制是破坏AFB1结构中的致毒致变异结构,产生小分子化合物。WTX1降解AFB1的产物对细胞无致突变性,无毒性。后期研究菌株降解AFB1起主要作用的物质,为工业化去除AFB1毒素提供新思路。

• 单位
  甘肃省产品质量监督检验研究院