好食脉孢霉固态发酵麸皮产类胡萝卜素的研究

作者：孙轶男; 辛嘉英^*; 邓永平; 王艳; 陈书明

来源：饲料研究, 2019, 42(04): 43-47.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.04.012

• 好食脉孢霉
• 麸皮
• 固态发酵
• 类胡萝卜素

以好食脉孢霉为菌种,通过固态发酵麸皮生产类胡萝卜素,将类胡萝卜素产量作为发酵指标,通过对培养基含水量、无机盐种类及添加量、氮源种类及添加量、培养基装量的单因素和正交试验,确定最优培养基条件为:麸皮12.5 g、KH2PO4 0.25 g、豆渣(氮源)添加量2%(与麸皮量比w/w)、MgSO4添加量0.3%(与麸皮量比w/w)、培养基含水量85%,pH值约为7.5。最佳发酵条件为:接种量15%(与麸皮量比w/w),孢子浓度为1.05×107个/mL好食脉孢霉、培养温度30℃、培养时间为96 h。通过优化后的类胡萝卜素产量为147.38μg/g。

• 单位
  动物科技学院; 哈尔滨商业大学; 山西农业大学