体外产气法评价水培大麦苗替代苜蓿、燕麦对奶牛瘤胃发酵特性的影响

作者：任澎; 冯娟; 李若诚; 刘建新; 王迪铭^*

来源：中国畜牧杂志, 2022, 58(09): 233-237.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20210912-02

• 水培大麦苗
• 苜蓿
• 燕麦
• 体外产气法
• 奶牛

试验旨在通过体外产气法来探究水培大麦苗替代苜蓿、燕麦对奶牛瘤胃发酵特性的影响。采用单因素试验设计，设5个组，分别用0%(对照组)、25%、50%、75%、100%的水培大麦苗替代发酵底物中的苜蓿和燕麦(风干基础)，每个处理组设12个重复，用Menke体外产气法进行发酵试验。试验测定不同时间点(2、4、6、9、12、24、36、48 h)产气量(GP)、24 h和48 h干物质降解率(IVDMD)、48 h潜在产气量和产气常数及48 h发酵液pH、挥发性脂肪酸(VFA)、微生物蛋白(MCP)以及氨态氮(NH3-N)等指标。结果表明：75%和100%大麦苗组的48 h IVDMD高于其他三组(P<0.05)；经48 h体外发酵后，50%、75%和100%大麦苗组的总VFA浓度高于对照组(P<0.05),50%、75%和100%大麦苗组乙酸高于对照组(P<0.05),75%和100%大麦苗组丙酸高于对照组(P<0.05),100%大麦苗组的异丁酸、异戊酸高于对照组(P<0.05),50%、75%和100%大麦苗组丁酸高于对照组(P<0.05);25%大麦苗组MCP低于对照组(P<0.05),100%大麦苗组MCP高于对照组(P<0.05);25%、75%和100%大麦苗组NH3-N浓度高于对照组(P<0.05)；除上述指标外，其余指标在试验组与对照组间无显著性差异。本试验条件下，水培大麦苗替代苜蓿、燕麦对瘤胃发酵特性具有改善效果。

• 单位
  浙江大学; 动物科学学院