河北省某大学学生春季水摄入量影响因素分析

作者：李亦斌; 张建芬; 张娜; 闫心语; 何海蓉; 郭晓晖; 蔡豪; 张曼; 马冠生^*

来源：中国食物与营养, 2020, 26(12): 76-79.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2020.12.010

• 总水摄入量
• 饮水量
• 食物水摄入量
• 影响因素

目的:调查河北省某大学学生每天水摄入量及其影响因素。方法:采用简单随机抽样方法抽取河北省某大学156名健康成年大学生,调查对象使用带刻度的水杯,连续记录7 d内每次饮水的量。采用双份饭法与称重法结合的方式,测定调查对象连续3 d每天所吃的所有食物中水的含量。总水摄入量等于饮水量与食物水摄入量之和。结果:调查对象总水摄入量为2 342 mL/d、饮水量为1 135 mL/d、食物水摄入量为1 174 mL/d,男性的总水摄入量、饮水量、食物水摄入量均高于女性(P <0.05),体脂率肥胖的调查对象的总水摄入量、饮水量与食物水摄入量均低于非体脂率肥胖的调查对象(P <0.05),不同体表面积等级的调查对象其总水摄入量与食物水摄入量存在显著差异(P <0.05),但饮水量无显著差异。BMI等级以及腰臀比对调查对象饮水量与总水摄入量的影响均无显著性。性别、BMI等级、体表面积、腰臀比、体脂率对调查对象饮水量占总水摄入量的比例的影响均无显著性。结论:河北省大学生的饮水量偏少。水摄入量的影响因素较多,不仅仅有性别、体重,还可能涉及到腰臀比、体成分等因素,这些因素对水摄入量的影响较为复杂,应综合考虑各项因素,为修订适宜饮水量提供科学依据。

• 单位
  公共卫生学院; 北京大学