海拔对漾濞泡核桃果实经济性状和主要脂肪酸的影响

作者：熊新武; 郝佳波; 张雨; 毛云玲; 陈鹏; 李俊南; 胡青; 陆斌^*

来源：西南农业学报, 2023, 1-8.

• 漾濞泡核桃
• 深纹核桃
• 果实
• 经济性状
• 营养成分

【目的】研究不同海拔高度与云南主栽核桃品种漾濞泡核桃果实经济性状、主要脂肪酸变异程度和相关关系，以期揭示其果实形态及营养成分的变异特性，为确定该品种的最佳适生栽培区和进一步开发应用提供理论基础。【方法】以漾濞泡核桃为试材，从海拔1500 m起，海拔每上升100 m进行果实采样，测定分析果实经济性状、脂肪酸品质指标，将海拔高度与各指标变化进行相关分析、逐步回归分析和决定程度分析。【结果】在海拔2300 m坚果粒重、仁重和出仁率均达到最高值，分别为14.006 g、7.958 g和56.8%。海拔1700 m坚果粒重、仁重和壳厚最小，分别为9.298 g、4.961 g和1.05 mm。海拔高度与壳厚呈负相关，但未达到显著水平，P值为0.1289，与出仁率、纵径、棱径呈显著正相关，与粒重、仁重、横径、三径均值呈正相关；海拔的变化对坚果大小和仁重影响较大；相关分析得出研究区内海拔高度与油酸、花生酸、花生油酸含量呈正相关，与棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸和亚麻酸含量呈负相关；偏相关分析表明海拔高度与亚油酸、花生酸、花生油酸含量呈极显著正相关；海拔高度的变化对花生油酸直接作用最大，对亚油酸间接作用大于直接作用，海拔变化主要影响亚油酸、花生酸、花生油酸性状变异。【结论】海拔高度变化综合影响漾濞泡核桃坚果经济性状和主要脂肪酸含量，其中对果实的大小、仁重，果仁中的亚油酸、花生酸、花生油酸影响较大，对花生油酸变异的直接作用最大。

• 单位
  云南省林业和草原科学院漾濞核桃研究院