响应面法优化超声辅助提取枸骨花多酚工艺及其抗氧化活性研究

作者：胡佳乐; 魏怡凡; 曹小燕^*

来源：粮食与油脂, 2022, 35(07): 98-103.

• 枸骨花
• 多酚
• 超声波辅助
• 响应面法优化
• 抗氧化活性

以枸骨花多酚提取量为考察指标，在单因素试验的基础上，用Box-Behnken响应面法优化超声辅助提取枸骨花多酚的工艺条件，并以·O-2、 DPPH·和·OH清除能力考察枸骨花多酚的抗氧化能力。结果表明：枸骨花多酚的最佳提取工艺为料液比1∶21 (g/mL)、超声功率276 W、乙醇体积分数58%、提取时间51 min,在该条件下枸骨花多酚提取量为(23.24±0.13)mg/g。枸骨花多酚对·O-2、DPPH·和·OH具有较强的清除作用，其清除·O-2、DPPH·和·OH的IC50分别为0.362、0.488和0.128 mg/mL。

• 单位
  陕西理工大学