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摘要
餐饮服务技能实训是餐饮服务与管理课程中的重要项目之一，也是酒店管理专业学生必须参加的实训内容之一。以高职餐饮服务技能实训课程教学为载体，面向甘肃省高职院校部分学生、甘肃省部分星级酒店负责人进行访谈，分析餐饮服务技能实训课程中思政元素渗透引领的重要性。通过对餐饮服务技能实训课程进行分析，借助访谈资料，按照不同的实训阶段进行餐饮服务技能实训课程思政元素的挖掘与内容设计，使实训课程中思政育人功能的发挥趋向合理化、科学化，努力实现全方位育人的目标。
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餐饮服务技能实训是餐饮服务与管理课程中的重要项目之一，也是酒店管理专业学生必须参加的实训内容之一。以高职餐饮服务技能实训课程教学为载体，面向甘肃省高职院校部分学生、甘肃省部分星级酒店负责人进行访谈，分析餐饮服务技能实训课程中思政元素渗透引领的重要性。通过对餐饮服务技能实训课程进行分析，借助访谈资料，按照不同的实训阶段进行餐饮服务技能实训课程思政元素的挖掘与内容设计，使实训课程中思政育人功能的发挥趋向合理化、科学化，努力实现全方位育人的目标。
