西洋参直链淀粉与支链淀粉的分离纯化与含量检测

作者：陈德经; 罗敏; 苏文

来源：保鲜与加工, 2020, 20(03): 146-149.

DOI：10.3969/j.issn.1009-6221.2020.03.022

• 西洋参
• 直链淀粉
• 支链淀粉
• 分离纯化
• 含量测定

采用水浸提法从西洋参中提取淀粉,以正丁醇沉淀法分离和纯化西洋参淀粉中的直链淀粉和支链淀粉,并用双波长吸光度法测定其含量。结果表明,用水浸提法提取西洋参淀粉的提取率为5.75%,分离后得到直链淀粉和支链淀粉,各占76.32%和23.68%。经纯化直链淀粉含量达到76%,支链淀粉含量达到81.5%。

• 单位
  陕西理工大学