食品接触纸质包装材料中有害物质的迁移及潜在危害

作者：魏明华; 杜延超

来源：中国高新科技, 2021, (16): 146-147.

DOI：10.13535/j.cnki.10-1507/n.2021.16.65

• 食品接触纸质包装
• 有害物质
• 迁移

食品接触纸是一种预计在未来用于食品的包装、与食品接触的纸质产物。当前国内食品接触纸的种类众多,包含了图拉直以及食品加工烹饪专用纸等各种类型。由于纸张本身生产与加工的过程会融入各类化学成分以及降解物质等,这些物质可能会在与食品进行接触的过程中进入到食品,从而产生食品污染和视频安全等问题。文章分析了食品接触纸当中可能含有的对人体产生危害的物质,并对其中的各类化学成分和有害物质的迁移情况进行探讨。