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摘要
<正>随着人们精神层面追求的逐步提升，乡村旅游逐渐焕发生机，成为拉动经济增长、推动乡村振兴的重要方式。食品消费作为乡村旅游中的基础环节，其安全性是影响乡村旅游发展的核心因素，加强食品安全监管成为改善和优化乡村旅游基础建设、推动乡村旅游良性发展的必要措施。由于瑞莲、王琴、钱和编著，化学工业出版社出版的《食品安全监督管理学》一书，立足现有食品安全法律法规，借鉴国内外食品安全监管先进实践与经验，系统探究当前食品安全监管有关政策、要求及措施。该书语言规范、结构清晰，对于乡村旅游背景下的食品安全管理建立与发展有着重要的指导价值。
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单位临沂职业学院
