Petrifilm测试片法检测环节表面菌落总数的效果评价

作者：付长鸿; 李洁; 张磊; 彭少杰; 盛满钰; 秦克勤; 任育华

来源：上海预防医学杂志, 2006, 18(06): 297-298.

DOI：10.3969/j.issn.1004-9231.2006.06.017

• 检测
• 环节表面
• 菌落总数
• 效果评价

[目的]探讨Petrifilm测试片法(测试片)检测环节表面菌落总数的效果。[方法]在实验室模拟食品生产加工环节表面的不锈钢平板上,人工污染不同浓度的标准菌株,分别用国标法和测试片法进行检测,比较两种方法检测环节表面菌落总数的符合率。[结果]国标法和测试片法检测结果差异无显著性(P>0.05)。[结论]测试片法可以作为食品行业环节表面菌落总数污染状况的检测方法。

• 单位
  公共卫生学院; 复旦大学