番茄红素提取的研究进展

作者：王艺旋; 杨志伟; 单天娇

来源：安徽化工, 2016, 42(06): 18-23.

• 番茄红素
• 废弃物
• 提取
• 研究进展

番茄红素是颜色鲜艳的天然红色素,因其具有极强的抗氧化活性而备受关注。综述了番茄红素的提取技术研究进展,并展望了番茄红素提取技术未来的发展前景。

• 单位
  陕西理工大学