泸溪河：坚守古法技艺 打造新中式糕点

作者：**雯

来源：中国食品工业, 2022, (13): 19-21.

<正>凭借一块小桃酥，泸溪河已成为新中式糕点的一匹黑马。2013年诞生于南京的中式糕点品牌泸溪河，多年来稳扎稳打，以一枚小小桃酥迅速打开市场，并不断推出多种新式糕点，诸如桃酥、榴莲饼、爆浆鲜肉月饼等，兼顾南北、老少口感，融合了古法技艺与现代味觉体验。官方资料显示，截止2022年7月中旬，泸溪河直营店已达300家以上，并且每年不断在全国布局新店。