半胱氨酸/纳米金修饰电极差分脉冲伏安法测定芦丁

作者：黄玉斌; 严春荣; 王齐

来源：食品研究与开发, 2018, 39(04): 143-147.

• 半胱氨酸/纳米金修饰电极
• 差分脉冲伏安法
• 芦丁

以半胱氨酸和纳米金自组装修饰裸金电极为基础,制备一种具有多层结构的修饰电极。研究芦丁分子在修饰电极上的电化学行为,发现通过多层结构修饰能够提高芦丁分子在金电极上的差分脉冲伏安响应灵敏度,从而建立一种使用差分脉冲伏安法测定复杂体系中芦丁含量的电化学分析检测方法。方法线性回归方程为I(μA)=0.112C(μg/m L)+0.07,相关系数R2=0.999 3,分析方法检出限为6.0 mg/100 g,苦荞茶样品中芦丁加标浓度为2.0、5.0、7.0μg/m L时回收率在99.65%101.10%之间。

• 单位
  昆明理工大学; 云南省分析测试中心