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摘要
羟基酪醇是一种天然多酚类化合物，具有很强的抗氧化活性。本试验旨在研究饲粮添加羟基酪醇对肉仔鸡生长性能、器官指数、血清抗氧化功能、盲肠短链脂肪酸和肠道炎性因子表达的影响，以期为筛选可以替代抗生素的绿色饲料添加剂提供数据支撑。试验选取1日龄初始体重为(46.0±1.0)g的爱拔益加(AA)肉鸡126只，随机分为3组(每组6个重复，每个重复7只):对照组(CON)饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础日粮中分别添加了100 mg·kg-1金霉素(ANT)以及500 mg·kg-1羟基酪醇(HT)的试验饲粮，试验期21 d。试验过程中记录肉鸡的增重和采食情况，并于肉鸡21日龄时，从CON、ANT和HT组的每个重复随机选取1只鸡屠宰采样，检测相关指标。结果表明：1)与CON比较，肉鸡21日龄HT组和ANT组的终体重(BW)分别提高了3.70%和4.17%,但差异未达到显著水平。饲喂羟基酪醇的肉鸡ADFI为57.17 g,显著高于CON组和ANT组(P=0.007)。三组肉鸡的料重比数据具有差异趋势(P=0.069),分别为1.39(CON组)、1.34(ANT组)和1.48(HT组)。2)与CON组比较，HT组肉鸡血清的过氧化氢酶(CAT)的活性显著升高(P<0.01),ANT和HT组总抗氧化能力(T-AOC)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性数值上增高，但是差异未达到统计显著水平；ANT组、HT组的丙二醛(MDA)含量均显著低于CON组(P<0.01)。3)与CON组和ANT组相比，添加HT显著降低空肠黏膜TLR4/NF-κB炎症反应通路中TLR-4蛋白的表达量(P<0.05)。添加HT均能不同程度地降低炎性因子IL-1β、IL-6和TGF-β的表达量(P<0.05)。TNF-α的表达量在HT和ANT组间没有显著性差异，但是均低于CON组(P<0.05)。4)试验分析了盲肠内容物中乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸等挥发性脂肪酸含量，三个处理组的以上挥发性脂肪酸含量在统计学水平差异并不显著(P>0.05)。综上所述，羟基酪醇具有显著的抗氧化、抑炎作用，并通过此改善肉鸡的生长性能，其具体作用机制及在畜禽绿色健康养殖中的应用前景还需要进一步深入探讨。
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单位青岛农业大学; 动物科技学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
