仔猪代乳粉脂肪酸组成的分析

作者：杨志鹏; 李豪; 彭健; 魏宏逵^*

来源：饲料研究, 2021, 44(23): 100-105.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.23.021

• 仔猪
• 代乳粉
• 粗脂肪
• 脂肪酸
• 中链脂肪酸
• 多不饱和脂肪酸

试验旨在研究仔猪代乳粉脂肪酸组成,采集来自7个地域,共13个品种的仔猪代乳粉,测定其粗脂肪含量与脂肪酸组成。结果显示,13个品种的仔猪代乳粉中干物质、粗脂肪和脂肪酸组成具有明显差异;各样品的干物质含量为91.81%～97.34%,粗脂肪含量为0.90%～11.97%;各样品的短链脂肪酸(SCFA)、中链脂肪酸(MCFA)、饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量均有明显差异,分别为0.06%～0.58%、9.12%～29.08%、43.03%～68.02%、29.43%～54.83%、0.52%～10.22%;各样品均含有ω-6 PUFA,且有明显差异,含量为0.52%～10.22%;仅有4种代乳粉含有ω-3 PUFA,范围在0～0.05%;ω-6/ω-3比值分别为68.00、62.43、31.60、48.40。研究表明,仔猪代乳粉中脂肪酸组成有明显差异,且与猪乳脂肪酸组成差别较大;与推荐值相比,代乳粉中MCFA、ω-3 PUFA含量偏低,ω-6/ω-3比值较高,仔猪有产生自发炎症的风险。

• 单位
  华中农业大学