10株乳酸菌黏附小鼠派伊尔结及免疫调节作用研究

作者：原雪琦; 孙进; 常桂芳; 乐国伟; 施用晖

来源：中国微生态学杂志, 2009, 21(07): 577-580.

DOI：10.13381/j.cnki.cjm.2009.07.035

• 乳酸菌
• 派伊尔结
• 黏附性
• 免疫调节

目的探索乳酸菌黏附派伊尔结效率与其免疫调节作用的关系。方法利用荧光定量分析法测定10株乳酸菌黏附派伊尔结的能力,利用乳酸菌与派伊尔结组织块共培养测定乳酸菌调节派伊尔结细胞因子释放活性。选择诱导细胞因子谱相似、黏附派伊尔结性质不同的菌株进行动物实验,测定其对卵清蛋白(OVA)致敏小鼠粪便中分泌型免疫球蛋白A(sIgA)以及腹腔巨噬细胞吞噬活性的调节作用。结果10株乳酸菌黏附派伊尔结的性质具有菌株依赖性,其中L.rhamnosusGG、L.acidophilusFn037、L.plantarumFn008和L.caseiFn012黏附性依次降低,但诱导派伊尔结TNF-α、IL-10和IL-12释放的性质相同。这4株菌增强OVA致敏小鼠腹腔巨噬细胞吞噬活性和升高粪便sIgA的能力与其黏附性相关。结论乳酸菌黏附派伊尔结是决定其免疫调节活性的主要因素之一。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学