呕吐毒素（deoxynivalenol， DON）是谷物原料和饲料中常见的霉菌毒素之一，由于其化学性质稳定、所带基团极性较弱，常规的饲料加工工艺及市面上常见的毒素吸附剂较难去除，因此成为养殖业中污染最为严重的霉菌毒素之一。文章从DON在饲料及原料中的污染情况、理化性质以及最新的脱毒方法三方面综述国内外该领域的研究进展。
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