不同控温储粮技术对晚籼稻脂肪酸值的影响

作者：李鹏; 涂斌; 李盈; 翁东方; 付伟利; 吴雪

来源：粮油仓储科技通讯, 2023, 39(02): 53-55.

• 空调控温
• 稻壳压盖
• 毛毯压盖
• 脂肪酸值

研究粮面稻壳压盖、空调控温、空调控温加粮面稻壳压盖和空调控温加粮面毛毯压盖4种不同控温储粮技术对稻谷储藏的影响，通过对比脂肪酸值的变化来判断稻谷品质变化。试验结果表明，利用空调控温加粮面稻壳压盖的控温效果较好，仓内平均粮温和上层粮温升幅较低，达到准低温储藏要求，脂肪酸值增速较慢，在很大程度上延缓了稻谷品质劣变。