响应面法优化黄芪总黄酮提取工艺及其生物活性分析

作者：范龙泉; 田晶; 孟月; 贺玉荣; 刘燕

来源：粮食与食品工业, 2023, 30(06): 17-25.

• 黄芪
• 黄酮
• 超声
• 微波
• 生物活性

本试验采用超声微波联合辅助提取技术对蒙古黄芪中总黄酮进行了提取，通过单因素和响应面优化试验，优化了黄芪总黄酮提取工艺，并对其抗氧化活性和抑菌活性进行了检测分析。黄芪总黄酮提取最佳工艺为：料液比(g/mL)1∶20,乙醇体积分数40%,超声功率517 W,超声时间22 min,微波功率242 W,微波时间52 s;在此条件下，黄酮得率为(3.21±0.22)%。所得黄芪总黄酮具有良好的体外抗氧化活性，质量浓度为0.4 mg/mL时，对DPPH·、ABTS·和羟基自由基的清除率分别为87.25%、89.71%、87.98%;黄芪总黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有抑制作用，最小抑菌浓度MIC分别为0.1、0.2、0.05 mg/mL,对枯草芽孢杆菌的抑菌效果最佳。本试验为黄芪相关产品的精深加工提供了数据支撑和方法学依据。

• 单位
  山西工商学院