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摘要
移取食品模拟物5.0mL,加入适量氯化钠和50μL N,N-二甲基乙酰胺,采用顶空-气相色谱法测定其中14种苯类化合物的迁移量。选择顶空平衡温度为80℃,顶空平衡时间为30min,采用DB-WAX色谱柱（30m×0.32mm,0.25μm）分离,火焰离子化检测器检测。14种苯类化合物的质量分数均在0.005～0.500mg·kg-1内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限（3S/N）为0.78～1.08μg·kg-1,测定下限（10S/N）为2.62～3.59μg·kg-1。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率为83.1%～113%,回收量的相对标准偏差（n=6）为2.4%～9.9%。探讨了聚苯乙烯（PS）、丙烯腈-苯乙烯（AS）和丙烯腈-丁二烯-苯乙烯（ABS）等食品接触材料在不同模拟物、不同模拟时间和不同模拟温度下14种苯类化合物的迁移规律,结果表明:乙醇（模拟物）含量越高、模拟时间越长、模拟温度越高,苯类化合物越容易迁移到模拟物中。
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单位上海市质量监督检验技术研究院
